アルコール度数の高いお酒を氷のみを入れて飲む手法のことをオン・ザ・ロックまたはロックのみで呼ばれます。ちなみに氷も入れずに飲むことをストレート、水を注ぐ方法を水割り、酒1：水1と氷をハーフロック、ソーダで割ったものをソーダ割り、常温の水を加えることをトワイスアップといいます。この手法で飲むものには、ウイスキー、ブランデー、焼酎、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、梅酒などがあります。レモンスライスを浮かべて飲む場合もあります。新酒のしぼりたてのものは味わいが優しくなり好まれます。
グラスは冷やし、固くて溶けにくい氷を使うのが一般的です。嗜まれる銘柄には小牧醸造の「一刻者」、サントリーの「山崎10年」、国分酒造の「女王蜂」、「安心院蔵 熟成」、「国分 純芋醸酎」「風に吹かれて」「二階堂」、「麦冠 情け嶋」、「紅乙女」「シングルモルト」「ボンベイ」「カンパリ」など多数あります。