牛乳ベースの甘い飲み物であるエッグノッグは、ブランデーやコニャック、ウイスキー、ラム酒のような様々なアルコールを加えたものが存在します。元々はミルクのような感覚で牛乳、クリーム、溶き卵、砂糖、スピリッツにナツメグ、シナモンなどのスパイスを加えて作られる飲み物です。
またバニラアイスやホイップクリームをトッピングすることもあります。北米ではクリスマスや新年の祭りに関連があるとしてよく知られており、ハロウィンの頃から食料品店でノンアルコールのものが販売されます。また菜食主義者や乳製品アレルギーの人向けに、大豆ベースの代用品も存在します。その香りから香味料として使う人もいるそうです。起源はイングランドの東アングリアで誕生したと考えられ、18世紀に大西洋を渡り英国の植民地に伝わりました。この際ブランデーやワインには重税が課せられていたため、安価なラム酒を代用品として使用していました。
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